秋茄子の簡単トマトチーズ焼き

　白なすのトマトチーズ焼き

　こちらで大好評だった秋茄子焼き

　秋茄子のチーズ焼きの別ヴァージョン

　今回はトマトを使い、

　さらに１人分ずつに。

　






















　レシピ

　白ナスは１ｃｍの厚さに切ります

　切れ目を入れて取りやすくしておきます

　アルミに油を塗って、ナスを置きます

　ナスの周りには、細かく切ったナスの端部分を、

　

　

　ひき肉８０ｇ程炒めて

　醤油で味付け、トッピング

　トマト缶をトッピング

　








　チーズをたっぷりと垂れ落ちるぐらい

　しめじをほぐして

　万願寺しし唐の赤と青の輪切りにして

　トッピング

　最後に塩を適量ふりかけ　コショウもふりかけます

　にんにくスライスは一番トップに

　マヨネーズを回しかけます


　オーブンレンジ　２００度で２０分焼けば出来上がり。

　もっとチーズを乗せればよかった！！

　ピザ用チーズがベストですね！

　今回は普通のチーズだったので垂れ落ちなかった

　もう１品はメークインのスープ

　鶏の皮で出しを取ります。

　皮の裏には脂が付いているので

　スプーンなどでこそぎ取ります

　軽量スプーンで取り除きました。

　鍋に水７００ｃｃ～８００ｃｃ

　鶏の皮、玉ねぎ1/2切らずに切れ目を入れて

　 メークイン７個を1/2にカット

　塩小さじ１とコショウ少々を入れて

　蓋をして弱火で３０分～５０分

　
　出来ました

　メークインはホコホコのトロトロ

　程よいチキンの味がしみ込んで

　コショウがアクセントとなって

　美味しいです。












　フランスパンが合います

　赤ワインがあれば、最高！！

　秋茄子のトマト＆チーズ焼きでした。




















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　まだまだ秋茄子は旬ですね！