カブの葉と挽肉の炒め物　　厚揚げとカブの煮たやつ

今日は、簡単な炒め物と煮物です。



もう、スーパーにはカブがごろごろと出ています。

大根との大きな違いカブは葉っぱ付の物が結構ありますよね、
(大根だって葉っぱ付きはありますが）

カブ自体はいろんな料理に使えますが、
カブの葉っぱは、炒め物、漬物などに使うのが簡単です。



食物繊維もビタミンも豊富で大変いいです。

まず、葉っぱを水洗いして砂等を落としてから切ります。



合い挽き１５０ｇほどをフライパンで炒めます。

お次にカブの葉っぱを足して
よく炒めます。

オイスターソースを２周りほど回しかけて（適量！味見をする。）
炒めながら水気をしっかりと飛ばします。

味が薄いなと思ったら醤油等を少々足すといいですね。

すぐに出来ます。



カブのほろ苦さと肉の旨みが大変美味しく
一見味が薄いように感じましたが、薄くは無かったです。

玄米などご飯にかけて食べたら、すごくうまかったです。




お次は、厚揚げとカブの炊いたやつ



カブ４～５個
厚揚げ４個
どちらも切る

無添加の出し袋を１
水は６００ほど
薄口しょうゆ３０～５０ｃｃ
酒　５０ｃｃ

ゆっくりじっくりと煮ます。
水が材料にひたたるぐらいになったら
フタをしたまま冷まします。

冷ましてる間に味がしみ込みます。
食べるときに再び火にかけて出来上がり。



カブのはんなり苦さと厚揚げの香ばしさがカラボして
また食べ応えもあって、おかずの一品になりました。

今日は、今が旬のカブで料理　でした。
つづく

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