今日の昼ごはん

身欠きニシン(生）の焼いたものと

蓮根とねぎの赤だし

茎ワカメの刺身仕立て

オレンジとコかぶら葉のオリーブオイルサラダ

玄米



身欠きニシンの生は初めて食べましたが、
意外と美味しいです、

あっさりとわりと淡白なんですね！

フライパンで両面焼くだけです。

結構油が出ますね！

大根おろしと醤油でいただきます。



蓮根はあらかじめレンジ５００ｗで５分ほどチンした物を使います。

味噌を入れる前に、乱切りした蓮根をたきます。

柔らかくなります。

それから赤だしをといて出来上がり。



浅漬けのかぶらの葉とオレンジ１個をブツ切りにして、
マヨ(少々）とコショウ、塩を適量　そしてオリーブオイルをかけて出来上がり。



茎ワカメは一晩、塩抜きをすれば凄く柔らかくなります。

それを、わさび醤油で和えるだけ。



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