手づくりインドカリー　カレー　夏野菜とチキンのカレー

夏はやっぱり、スパイシーなカレー！！！
今日はウチで作るインドカレーです。

油控え目で、小麦粉も入れません。


材料は、４人前
カレー粉（ＳＢ）大さじ２・５
ニンニク　３カケ
しょうが　親指大
クミン　シード　大さじ３（なければパス）
高の爪　１
クローブ　５本（なければパス）
コショウ　中さじ１
油　大さじ１
ガラムマサラ　大さじ１（なければパス）

塩　小さじ４

玉ネギ　大２個
トマト缶　1/2
鶏胸肉２枚　塩コショウしてグリルで焼く
人参　６ｃｍほど　拍子木切りしてレンジ５００ｗで３分チン
ナス　大１本　フライパンで蓋をして焼く
山芋　皮付き　薄く切りフライパンで焼く
しし唐　種を取り　これもフライパンで焼く


フライパンに油とクミン、高の爪、　クローブを入れて熱します。
焦がさないように！！

香りと色が変わりだしたら、ニンニクとしょうがを足します。


良く炒めます。


薄く切った玉ネギを足します。


塩を小さじ１足して、こげ茶色になるまで
丹念に炒めます。

たまに水を少々足して炒めやすくして調理続行！

お次は、トマトを足します。


カレー粉を足します。


水を足します。５００ｃｃ～８００ｃｃ

レンジでチンした人参も足します。


グリル焼きした鶏肉を切って足します。

塩などの調味料を足します。


ガラムマサラを足します。

じっくり煮込みます。
味見をしてコショウなど調整します。


山芋をフライパンで焼きます。


夏野菜をトッピングして出来上がり。

油も植物油で、ラードとかヘッドじゃありませんし、小麦粉なんて入っていません
ローカロでスパイシー。

何杯でもいけるヘルシーカレーです。
つづく

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