ライフスタイルはアンビエントクイジン

夏のおすすめ 冷し葛汁



万願寺ししとう８個ぐらい 種を取り、細く切っておきます。

海老　大きい目の海老４尾 焼いて殻を取って、切ります。



グリルで４分



葛（片栗で十分）大さじ２ 水も大さじ溶きます。



手鍋の４００ｃｃの水を沸かして、エビを入れます。

味が出てきたら、しし唐を入れます。

しし唐が柔らかくなれば、溶き片栗を回しいれます。

だまに固まらないように、混ぜながらします。

塩小さじ１　味見をして調整します。

土しょうがを適量おろして、入れます。

粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。３０分でＯＫ



トッピング用に、冷蔵庫にあった、うす揚げをパルパリに焼きます。

冷めたらトッピング用に細く切っておきます。



２品目は、ポテサラです。

ジャガイモ小３個　皮をむいて切って、レンジでチン５００ｗ５分

玉ねぎ　1/2個　スライスして水にさらしておきます。

きゅうり　１本　薄く切ります。

ジャガを潰します、（フォークとか摺るこぎなどで）

マヨネーズ　大さじ２～５好みで加減します。

塩　　小さじ1/2~１　味見をしながら。

コショウ　　少々



混ぜて出来上がり。



エビとししとうが美しい彩です。



エビの薄味とししとうの苦味がとても京風、パリッと焼いたうす揚げが、リッチな気分にしてくれます。

真夏の冷しエビ葛とポテサラのあっさり玄米定食の出来上がりです。




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